Программно - аппаратный комплекс для автоматизация работы ресторана (кафе, бара)
Автоматизация ресторана кафе, бара Программно – аппаратный комплекс автоматизация ресторана (кафе, бара)
Назначение комплекса автоматизации ресторанов баров и кафе:
Программнo-аппаратный комплекс предназначен для автоматизации работы с заказами клиентов, а также для осуществления первичного товарно-денежного учета на предприятиях общественного питания - ресторанов, баров, кафе, а также на предприятиях аналогичного типа.
Комплекс по автоматизации ресторанов кафе баров позволяет:
| Формировать и редактировать заказы клиентов при помощи модулей "АРМ официанта (Pocket PC)" и (или) "АРМ официанта (Desktop)" | |
| Печатать счета на заказы при помощи вышеназванных модулей. | |
| Автоматически распечатывать на дополнительных принтерах в необходимых местах (кухня, стойка бара и т.п.) новых заказов и изменений в существующих заказах. | |
| Использовать систему оповещений при помощи пульта вызова официантов. Система оповещений позволяет также обмениваться сообщениями непосредственно между отдельно взятыми АРМ'ами официантов. | |
| Производить оплату и закрытие заказа по его уникальному штрих-коду (далее ШК) или номеру при помощи модуля "Рабочее место кассира". | |
| При необходимости производить оплату блюд/товаров по их кодам/ШК непосредственно через рабочее место кассира, без создания заказа. | |
| Вести журнал открытых, со счетами, закрытых и удаленных заказов. | |
| Вести справочник блюд/товаров. | |
| Вести первичный товарно-денежный учет по отпущенным блюдам/товарам. | |
|
Организовать дисконтную систему - систему предоставления скидок клиентам с использованием различных видов дисконтных карт (штрих-кодовых, с магнитной полосой и т.п.). Дисконтная система может быть организована как на базе только рабочего места кассира, так и на базе внешних, независимых дисконтных систем, например, "VT: Дисконт". |
|
| Экспортировать необходимые данные (журнал заказов, продажи блюд/ товаров) для дальнейшей их обработки в стороннюю систему товарного учета, например, в специализированную для ресторанной деятельности конфигурацию системы "1С: Предприятие". | |
|
При необходимости комплекс позволяет тесно интегрироваться с вышеназванными системами учета, для полной автоматизации всего предприятия. |
На приведенной ниже диаграмме продемонстрирована схема взаимодействия компонентов комплекса по автоматизации ресторанов баров кафе после развертывания его в локальной компьютерной сети.
На диаграмме приведен один из вариантов развертывания комплекса по автоматизации. В минимальном варианте комплекс может быть установлен только на одном ПК, не подключенном в локальную сеть. В этом случае (если на этом ПК не установлена сетевая карта) необходимо будет установить только поддержку TCP/IP протокола.
Алгоритм работы комплекса автоматизации ресторанов кафе баров:
Программный комплекс состоит из следующих компонент:
Сервер заказов - Является основным компонентом системы. Сервер обеспечивает работу автоматизированных рабочих мест официантов. Задача сервера - это обеспечение создания и редактирования заказов с АРМ официанта, автоматическая печать заказов на кухонных принтерах, печать счетов на оплату заказов, доступ с АРМ официанта к справочнику блюд/товаров, а также обеспечение работы системы вызова официантов. Сервер заказов реализован в виде исполняемого модуля OrdersServer.exe.
База данных - Файлом базы данных является файл, по умолчанию расположенный в подкаталоге <Database> рабочего каталога сервера заказов. Рабочие места официантов получают доступ к базе данных при помощи основного звена системы - сервера заказов. В качестве СУБД, в системе используется SQL сервер "Firebird". Рекомендуется установка серверной части данного SQL сервера на тот ПК, на котором установлен модуль "Сервер заказов" и файл базы данных. На остальных (клиентских) компьютерах в сети, необходимо устанавливать только клиентскую часть SQL сервера.
АРМ официанта CE (Pocket PC)
Программа, установленная и работающая на мобильном устройстве Pocket PC под управлением ОС Windows Mobile. Данная программа предназначена для автоматизации таких операций официанта, как создание, редактирование и сохранение заказов клиентов, печать счетов на оплату заказов, просмотр спра вочника блюд/товаров, демонстрация описаний и изображений блюд. Для данного модуля предполагается использование моделей Pocket PC с поддержкой WLAN (Wi-Fi). Данный модуль осуществляет обмен данными с сервером заказов при помощи протокола TCP/IP по порту, указанному в настройке сервера. Данная программа реализована в виде исполняемого модуля ArmWaiterCE.exe.
АРМ официанта (Desktop)
Программа, установленная и работающая на настольном (Desktop) ПК или POS-терминале под управлением ОС Windows 2000/XP. Назначение программы - это создание, редактирование и сохранение заказов клиентов, печать счетов на оплату заказов, просмотр и редактирование (при наличии соответствующих прав у пользователя) справочника блюд/товаров, оплата сформированных по заказам клиентов счетов. При наличии прав администратора - управление учетными записями и разграничением прав пользователей системы. Оплата счета производится путем считывания сканером ШК уникального штрих-кода, напечатанного на счете, либо оплата производится по номеру заказа. После оплаты заказа производится списание в базе данных остатков продуктов, использованных для приготовления присутствующих в этом заказе блюд и закрытие заказа, что делает невозможным его дальнейшее редактирование и печать по нему счета. Данная программа реализована в виде исполняемого модуля ArmWaiter.exe.
Дополнительные компоненты
Принтер печати счета - принтер любой модели, предназначенный для печати счетов заказов. Может быть как локальным, так и как сетевым.
Принтер печати заказов (кухонный принтер) - принтер, предназначенный для печати созданных или измененных официантом заказов в местах приготовления пищи или отпуска блюд/товаров. Работу с данными принтерами осуществляет сервер заказов. При добавлении, отмене или любом изменении заказа, сервер посылает на принтер сформированный заказ в соответствии с настройками. По умолчанию сервер поддерживает следующие типы принтеров: ТМ-01 (термопечать), Star SP2000 (матричная печать), внешний файл (технологическая возможность, введена для отладки системы при временном отсутствии физического принтера) и принтер, установленный в системе (печать заказа через драйвер принтера, использующегося в ОС по умолчанию).
Система вызова официантов - предназначена для оповещения официантов о готовности того или иного блюда/заказа. Работу с системой осуществляет сервер заказов. Приняв с пульта оповещения сигнал о готовности конкретного заказа или блюда, сервер посылает сообщение на соответствующее рабочее место официанта. По умолчанию сервер поддерживает работу с системой оповещений марки Гарсон.
WLAN точка доступа - обеспечивает беспроводное подключение мобильных устройств Pocket PC к локальной сети.
1С: - при подключении к 1С ресторан программа позволяет вести количественный учет продуктов, используемых в приготовлении порций. Вся система адаптирована к работе с «1С: Предприятие» с настройкой «Общепит».